بزرگنمايي:

پیام خراسان- رئیس اتحادیه صنف سفره خانه داران سنتی مشهد گفت: این شهر سالانه 30 میلیون زائر دارد و حضور گروه های موسیقی سنتی و مقامی خراسان در سفره خانه ها، اقتصاد گردشگری این شهر را تقویت می کند.

ابوالفضل دهستانی افزود: سفره خانه ها ظرفیت مهم گردشگری به شمار می روند و هر کدام با توجه به معماری و ساختارشان به تنهایی موزه ای برای معرفی جاذبه ها و قابلیت های فرهنگی هر شهر و منطقه به شمار می روند.

وی اظهار داشت: در سفره خانه ها می توان در کنار ارائه غذاهای سنتی، موسیقی مقامی خراسان را که ریشه عمیق در فرهنگ و هنر این سرزمین دارد توسط هنرمندان بنام این حوزه به صورت زنده اجرا کرد که هم فضا را برای گردشگران دلچسب و هم به اقتصاد هنر کمک می کند.

وی گفت: برخی نوازندگان سازهای محلی در کوچه و خیابان شهر مشهد تکنوازی می کنند که می توان با جذب و آموزش آنان به عنوان هنرمندان موسیقی سنتی یا محلی در سفره خانه ها به کار گرفته شوند. 

دهستانی افزود: این نهاد به دنبال عرضه غذاهای سنتی استان های مختلف در سفره خانه های این شهر است تا بتواند نیاز زائران مختلف را که از استان های دیگر به مشهد سفر می کنند تامین کند.

وی اظهار داشت: در این راستا با همکاری اداره کل آموزش فنی و حرفه ای خراسان رضوی کلاس های آموزش آشپزی سنتی با مربیگری آشپزهای حرفه ای سفره خانه های مشهد راه اندازی می شود تا بتوان متقاضیان راه اندازی سفره خانه ها را توانمند کرد.

وی گفت: سفره خانه های سنتی جاذبه ای برای گردشگران است که می توانند خوردن غذا را در فضایی سنتی همراه با موسیقی سنتی و غذای محلی انجام دهند تا سلامت و آرامش آنان تامین شود.

معاون امور هنری و سینمایی اداره کل فرهنگ و ارشاد اسلامی خراسان رضوی نیز در این باره به خبرنگار ایرنا گفت: اجرای برنامه موسیقی سنتی در سفره خانه ها نیازمند ضوابط و آیین نامه های خاص است.

محمد رضا محمدی افزود: در این راستا آیین نامه ای برای اجرای موسیقی در سالن های غذاخوری، سفره خانه ها و قهوه خانه ها از سوی وزارتخانه ابلاغ شده است.

وی اظهار داشت: از آنجا که شرایط استانها با یکدیگر متفاوت است، طبق آیین نامه باید کارگروه های استانی نحوه برگزاری موسیقی سنتی و چگونگی نظارت بر آن را با توجه به شرایط استان خود بررسی و نتایج را به وزارتخانه اعلام کنند. 

وی گفت: در صورتی که نتایج بررسی های کارگروه های استانی در کارگروه اصلی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی بررسی و به تصویب نهایی برسد، آیین نامه نهایی برای اجرای موسیقی سنتی در سالن های غذاخوری، سفره خانه ها و قهوه خانه ها صادر می شود.

محمدی افزود: کارگروه استانی در این ارتباط به زودی در مشهد تشکیل می شود که نتایج آن به کارگروه اصلی در وزارتخانه ارسال خواهد شد.

378 واحد صنفی از اتحادیه صنف سفره خانه داران سنتی جواز کسب در مشهد دریافت کرده اند.