چاپ

پیام خراسان - بجنورد - رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی خراسان شمالی گفت: با وجود غیرقانونی بودن عرضه شیر خام در واحدهای خوار و بار فروشی، این تخلف در استان انجام می شود.
علی اکبر دلیرصحرایی اظهار داشت: یکی از بسترهای بروز تخلف عرضه شیر خام در واحدهای خوار و بار فروشی، تداخل صنفی است و در این باره سازمان صنعت، معدن و تجارت باید برخوردهای لازم را داشته باشد.
وی افزود: هر گونه عرضه شیر خام خارج از شبکه بهداشتی، خلاف و غیرقانونی است و خطری برای بهداشت افراد تلقی می شود.
وی گفت: اقبال مردم خراسان شمالی به استفاده از شیر و مواد لبنی فله ای بسیار زیاد است و به همین سبب بیشتر شیرهای تولیدی دامداران به واحدهای لبنیات فروشی و یا خوار و بار فروشی ها سوق داده شده و در این واحدها عرضه می شود.
دلیرصحرایی گفت: برای کنترل مشکلات احتمالی ناشی از مصرف شیر و لبنیات فله ای و پاسخ به ذائقه مردم، طرح ساماندهی شیر خام در دستور کار قرار گرفت و در این طرح، عرضه این مواد لبنی جز برای واحدهای دارای پروانه ممنوع شد.
وی با بیان اینکه 60 درصد از پروانه ها در این باره در بجنورد صادر شده است افزود: اکنون تنها 16 واحد در بجنورد برای دریافت پروانه های لازم اقدام کرده اند.
دلیرصحرایی گفت: یکی از اهداف طرح ساماندهی شیرخام، سوق دادن مردم به استفاده از شیر پاستوریزه و استرلیزه است و مقرر بود تا در طول چند سال پس از آغاز طرح، لبنیات فله ای در استان مصرف نداشته باشد اما تاکنون این امر محقق نشده است.
وی تاکید کرد: به مردم توصیه می شود برای جلوگیری از بروز بیماری ها، به جد از مصرف لبنیات فله ای خودداری کنند.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی خراسان شمالی تصریح کرد: هیچ گونه نظارتی برای نحوه تامین، تولید و عرضه مواد لبنی در واحدهای لبنیاتی و خوار و بار فروشی که پروانه مزبور را ندارند، انجام نمی شود و بروز هر گونه تخلف و تقلب در عرضه شیر وجود دارد.
سالانه 156 هزار تن شیر در خراسان شمالی تولید می شود.
سرانه مصرف شیر در جهان 300 کیلوگرم در سال است که این رقم در کشور ایران و در خراسان شمالی 100 تا 110 کیلوگرم است.