اتفاقی نو در مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی؛
کلوچه فراسودمند عناب در خراسانجنوبی تولید شد
سه شنبه 15 اسفند 1396 - 08:46:08
|
|
خراسان آنلاین - عضو گروه پژوهشی گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسانجنوبی از تولید کلوچه فراسودمند عناب در راستای ارتقای سلامت جامعه خبر داد. ساره حسینی در گفتوگو با خبرنگار ایسنا منطقه خراسانجنوبی اظهار کرد: مجتمع تحقیقاتی گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسانجنوبی با مدیریت محسن پویان، موفق به فرآوری محصول فراسودمند و جدید دیگری از میوه عناب شده است. وی با بیان اینکه در ایران از عناب بیشتر به صورت خشکبار استفاده میشود، افزود: برای ارتقای سلامت جامعه با تولید محصولات فراسودمند و همچنین ترغیب مردم به مصرف این میوه با ارزش، اقدام به فرآوری این محصول کردیم. این دانشجوی دکترای صنایع غذایی با بیان اینکه عناب دارای خواص تغذیهای ارزشمند و مفید است، تصریح کرد: عناب خاصیت ضد افسردگی، ضد اضطراب و ضد استرس داشته و آرامشبخش طبیعی است. حسینی ادامه داد: عناب دارای آنتی اکسیدان بوده و به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند و علاوه بر این پکتین موجود در عناب به عنوان فیبر محلول در کاهش چربی و قند خون موثر است. وی بیان کرد: کلوچه فراسودمند عناب با انجام تحقیقات و مطالعات گسترده علمی در زمینه غنیسازی محصولات غذایی به مدت سه ماه در جهاددانشگاهی خراسانجنوبی به تولید آزمایشگاهی رسیده است. عضو گروه پژوهشی گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسانجنوبی اظهار کرد: این کلوچه فاقد گلوتن بوده و برای تولید تجاری این محصول برنامهریزی شده است. حسینی ادامه داد: تجاریسازی و کارآفرینی از اهداف اصلی پژوهش در جهاددانشگاهی خراسانجنوبی است. وی بیان کرد: با تولید کلوچه عناب به عنوان یک میان وعده مقوی، گامی در کاهش سوءتغذیه ناشی از مصرف تنقلات کم ارزش در کودکان برداشته و به ارتقای سلامت جامعه کمک خواهد شد. عضو گروه پژوهشی گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسانجنوبی یادآور شد: تمامی محصولات دانش بنیان فراسودمند که در مجتمع تحقیقاتی گیاهان دارویی جهاددانشگاهی استان به مرحله تولید آزمایشگاهی رسیدهاند، فاقد شکر بوده و از گیاهان دارویی برای شیرین کننده استفاده شده است. انتهای پیام
http://www.khorasan-online.ir/fa/News/44104/کلوچه-فراسودمند-عناب-در-خراسانجنوبی-تولید-شد
|